История Хлебозавода 9 на Дмитровской – уникальный пример трансформации городского пространства с начала XIX века до начала века XXI. Жизнь в этом районе кипела всегда, но поворотным моментом стало открытие хлебозавода в 1934 году. Он стал четвертым по счету московским хлебозаводом с кольцевой технологией хлебопечения — в сутки №9 мог выпускать до 190 тонн продукции.
На экскурсии мы поговорим о том, что было до завода и что появилось после. О выселках на древнейшей дороге, чудесах селекции опытного хозяйства Тимирязевской академии, промышленных предприятиях Листа, Дютфуа и Ралле на окраине столицы, прогрессивном заводе и современном модном арт-пространстве.
Во время прогулки обсудим уникальные разработки советских инженеров и погрузимся в эстетику промышленного конструктивизма. Вы узнаете, что такое бутырки и булочная мелочь, чем уникальна система Марсакова, что такое завод-автомат и как связаны подковки и гребешки с флакончиками Дютфуа.
Поговорим и о современной урбанистике с популярными сегодня лофт-пространствами — узнаем, почему бизнес-площадки и арт-локации размещаются именно в производственных цехах промышленных предприятий и как связаны искусство и большое производство.